درجه بندی تخم مرغ ها 14ص
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت
تعداد صفحات: 15
درجه بندی تخم مرغ ها:
درجه بندی تخم مرغها بر حسب کیفیت و ظاهر پوسته، سفیده و زرده تعیین میگردد:
1-درجه AA:
* پوسته: تمیز-فاقد ترک خوردگی-زبر- سفت - بدون بدشکلی و با فرم طبیعی (بیضی شکل و با یک انتهای پهن تر)
* اتاقک هوایی: با عمق کمتر از 3 میلی متر.
* سفیده: با قوام و با اندکی ارتفاع-سفیده غلیظ مشهود است-نسبت سفیده غلیظ از سفیده رقیق بیشتر است.
* زرده: سفت و باقوام است-در مرکز سفیده قرار دارد- با لبه های مشخص -غشای ویتلین محکم و سفت است-زرده گرد است.
* شالاز: برجسته ونمایان است.
* نمای پس از شکسته شدن: تخم مرغ سطح کمی را اشغال میکند.
* کهنگی: حداکثر 10 روز.
2-درجه A:
* پوسته: تمیز- فاقد ترک خوردگی- سفت - زبر- بدون بدشکلی و با فرم طبیعی (بیضی شکل و با یک انتهای پهنتر)
* اتاقک هوایی: با عمق کمتر از 6 میلی متر.
* سفیده: با قوام و با اندکی ارتفاع-سفیده غلیظ مشهود است-نسبت سفیده غلیظ از سفیده رقیق بیشتر است.
* زرده: سفت و باقوام است-در مرکز سفیده قرار دارد- با لبه های مشخص -غشای ویتلین محکم وسفت است-زرده گرد است.
* شالاز: برجسته ونمایان است.
* کهنگی: حداکثر 15 روز.
* نمای پس از شکسته شدن: سطح بیشتری نسبت به تخم مرغ درجه AA اشغال میکند.
3- درجه B:
* پوسته: اندکی لکدار و کثیف-دارای اندک بدشکلی و فرم غیر طبیعی.
* اتاقک هوایی: با عمق 9 میلی متر.کیسه هوایی ممکن است شناور گردد.
* سفیده: نسبت سفیده رقیق از سفیده غلیظ بیشتر است- سفیده رقیق و آبکی است.
* زرده: در مرکز سفیده واقع نیست-مسطح است-غشای ویتلین شکننده است و زرده پس از شکستن تخم مرغ ممکن است پخش گردد.
* شالاز: نامشخص است.
* کهنگی: بیش از 15 روز.
* نمای پس از شکسته شدن: سطح وسیعی را اشغال میکند.
4- درجه C:
پوسته کثیف و ترکدار-سفیده بسیار آبکی و رقیق-در سفیده لخته خون دیده میشود-اتاقک هوایی بیش از 9 میلی متر عمق دارد-زرده کاملا مسطح و پخش شده.
نکته:تخم مرغهای درجه C در بازار مواد غذایی عرضه نمیگردد.
نکته:هر چه نسبت سفیده غلیظ به سفیده رقیق بیشتر باشد تخم مرغ تازه تر و مرغوبتر است.
تغییراتی که با گذشت زمان و افزایش کهنگی در تخم مرغ پدید می آید:
1- اتاقک هوایی بزرگتر و حجیم تر میشود. (به علت ورود هوا به آن)
2- تخم مرغ افت حجمی پیدا میکند. (به علت خروج دی اکسید کربن و آب)
3- زرده مسطح تر شده و قطرش افزایش می یابد. زرده ممکن است بیضوی شکل تر گردد.
4- غشاء خارجی زرده (ویتلین) شکننده تر میگردد.
5- شالاز نامشخص تر میشود.
6- با خروج دی اکسید کربن PH تخم مرغ افزایش می یابد.
7- سفیده غلیظ، رقیق و آبکی میگردد.
8- تخم مرغ پس از شکسته شدن سطح بیشتری را اشغال میکند.
9- پوسته از حالت زبری درآمده و صافتر و صیقلی تر میشود.
سایر محصولات :
درجه بندی تخم مرغ ها 14ص
درجه بندی...
دانلود فایل کارآموزی امور تسهیلات ووصول و بیمه بانک کشاورزی شعبه ابهر.دانلود فایل کارآموزی...
دانلود پروژه کامل امار wordدانلود پروژه کامل امار word...
درباره ی جدول تناوبی 10صدرباره ی جدول تناوبی 10ص...
دانلود فایل پروژه کارآموزی ساختمان مسکونی..دانلود فایل پروژه کارآموزی ساختمان مسکونی.....
دانلود فایل گزارش کارآموزی ساخت مجتمع بهداشتی تشخیصی درمانی پزشکان.دانلود فایل گزارش کارآموزی...
درباره جنگ ایران و عراق2درباره جنگ ایران و...
دانلود پروژه کامل الگوریتم فلوید wordدانلود پروژه کامل الگوریتم فلوید word...
درباره جنگ ایران و عراقدرباره جنگ ایران و عراق...
دانلود فایل طراحی سیستم مالی صنعتی شرکت صنایع غذایی پیچک.دانلود فایل طراحی سیستم مالی صنعتی...
دانلود پروژه کامل الگوریتم wordدانلود پروژه کامل ...
دانلود فایل گزارش کارآموزی موسسه توانبخشی فروغ عصر..دانلود فایل گزارش کارآموزی موسسه توانبخشی فروغ...
در مورد نژادهای گاو گوشتی که مشهور نیستند بدانیمدر مورد نژادهای گاو...
دانلود پاورپوینت مقاله پیرامون آپنه شیر خوارگیدانلود پاورپوینت مقاله...
دانلود پروژه کامل الگوریتم های ژنتیک 4 wordدانلود پروژه کامل الگوریتم...
دانلود فایل گزارش کارآموزی زراعت و اصلاح نباتات..دانلود فایل گزارش...
در مورد نژادهای گاو گوشتی که مشهور نیستند بدانیم 10صدر مورد نژادهای گاو گوشتی که...
دانلود فایل گزارش کاراموزی ساختمان های بتنی و روش اجرای آن ها.دانلود فایل گزارش کاراموزی ساختمان های بتنی...
در مورد شرکت پاناسونیکدر مورد شرکت پاناسونیک...
دانلود فایل گزارش کارآموزی در معدن سنگ حوض ماهی اصفهان..دانلود فایل گزارش کارآموزی...
دانلود فایل کارآموزی در کارگاه ریخته گری نقش جهان.دانلود فایل کارآموزی در کارگاه...
در جستجوی توصیه دامپزشک در اسرع وقت باشیددر جستجوی توصیه دامپزشک...
دانلود پروژه کامل الکتریسیته و مغناطیس wordدانلود پروژه کامل...
دایرهدایره...
دانلود فایل گزارش کارآموزی بازرسی و کنترل کیفی سازه های جوشکاری..دانلود فایل گزارش کارآموزی بازرسی و کنترل...
دانلود فایل کارآموزش شرکت ویتانا.دانلود فایل کارآموزش...
دانلود پروژه کامل الکتریسیته برق چیست ؟ wordدانلود پروژه کامل الکتریسیته برق...
دانه ذرت جهت تغذیه دام طیور و آبزیاندانه ذرت جهت تغذیه...
دانشگاهدانشگاه...
دانلود پروژه کامل الکتریسیته و مغناطیس wordدانلود پروژه کامل الکتریسیته و...
دانلود فایل گزارش کارآموزی ساختمان..دانلود فایل گزارش کارآموزی ساختمان.....
دانلود فایل گزارش کارآموزی پرورش و تکثیر گلهای فصلی گلهای فضای آزاد.دانلود فایل گزارش کارآموزی پرورش و تکثیر...
دانشجویان و مهارتهای پژوهشیدانشجویان و مهارتهای پژوهشی...
دانلود پروژه کامل الکترونیک wordدانلود پروژه کامل ...
دامپزشکیدامپزشکی...
دانلود فایل گزارش کارآموزی در مجتمع فولاد اهواز..دانلود فایل گزارش کارآموزی...
دامهای شیری 115 صدامهای شیری 115 ص...
دانلود پروژه کامل الکترونیک 70 ص wordدانلود پروژه کامل الکترونیک 70...
دامداری 17صدامداری 17ص...
دانلود فایل گزارش کارآموزی سازمان نقشه برداری کشور.دانلود فایل گزارش...
دامداری 200 راسی هلشتاین 50 صدامداری 200 راسی هلشتاین 50...
دانلود فایل گزارش کارآموزی برق .دانلود فایل گزارش...
دانلود پروژه کامل الکترونیک 20 ص wordدانلود پروژه کامل ...
دانلود فایل گزارش کارآموزی دفتر شرکت ساختمانی ابهر..دانلود فایل گزارش کارآموزی دفتر...
داروهای دامپزشکیداروهای دامپزشکی...
خیار 16صخیار 16ص...
دانلود فایل گزارش کارآموزی مزون عروس طناز.دانلود فایل گزارش کارآموزی مزون...
دانلود پروژه کامل الکتروموتور سنکرون سه فاز wordدانلود پروژه کامل الکتروموتور سنکرون...
دانلود فایل کارورزی شبکه های کامپیوتری .دانلود فایل کارورزی شبکه های کامپیوتری...
خویشتن پنداریخویشتن پنداری...
قارچ مزرعه سروش 20 صقابلیتهای محتمل تکنیکی نانوتکنولوژی
فیزیولوژی جانوری
فیروزه
فولاد
طرح تولید ماشین آلات خشک کن میوه و سبزیجات
یونیت دندانپزشکی
نیروی برش Trim Force
کمک فنر دو جدارة بی فشار
کارآفرینی پرورش قارچ 21 ص
پرتودهی مواد غذایی (اشعه دادن) 18 ص
خشخاش و تریاک 29ص
کلمات کلیدی :غشای ویتلین محکم الاز رجسته ونمایان مشخص غشای ویتلین های مشخص غشای ندکی رتفاع سفیده مرکز فیده قرار فیده لیظ فیده قیق تاقک هوایی میلی متر شغال میکند نسبت فیده غشای ویتلین مرکز فیده قیق یشتر پوسته هوایی میکند ویتلین کهنگی میشود فزایش سفیده
- ۹۶/۰۷/۲۸